批被咖啡价钱大战拖垮的杰作连锁咖啡出现了。近日企查查平台示，昔日网红杰作咖啡Seesaw Coffee已于近期参预歇业清理过程。在业内看来，商场经过两轮咖啡价钱大战的冲击后，杰作咖啡发展承压齐齐哈尔不锈钢保温，需要重新寻找相反化的竞争点。

Seesaw歇业清理

记者瞩目到，Seesaw的运营主体上海西舍咖啡有限公司（下称“上海西舍咖啡”）新增加例歇业审查案件。本年2月28日和3月10日，上海玛露实业有限公司（下称“上海玛露实业”）与上海琉璃工房琉璃艺术品有限公司（下称“上海琉璃工房”）先后向法院建议肯求，以上海西舍咖啡不可送还到期债务且明衰败送还武艺为由，对上海西舍咖啡拿起歇业清理。

3月11日，法院裁定受理上海西舍咖啡歇业清理案，并在摇号后指定北京市互市讼师事务所上海分所为上海西舍咖啡的惩处东谈主，于4月23日召开了次债权东谈主会议。

企查查数据示，为止当今，上海西舍咖啡触及功令案件107起，2025年新增了过50起。记者瞩目到，这些案件主若是供应商契约纠纷、催讨欠款，以至包括创举东谈主吴晓梅与银行、小额贷款公司的假贷纠纷等，不统计涉案总金额过2000万元。

Seesaw Coffee创立于2012年，是国内早的批杰作咖啡连锁之。凭借着新茶饮式的咖啡居品和特的门店格调，Seesaw在2017年景为批拿到融资的连锁咖啡，并在2021年和2022年获利了包括喜茶、基石成本、黑蚁成本在内的多机构的数亿元A+轮融资，度领有了近200门店。

但从2023年下半年运行，商场上对于Seesaw的基本面变得并不乐不雅，其也开启了轮关店疗养，运行退让其起的华东区域和二线城市。2024年下半年起，Seesaw屡次传出欠薪、拖欠供应商货款的音信，创举东谈主吴晓梅也度被适度破钞。

有债权东谈主当天告诉记者，Seesaw从2023年末就运行拖欠他的货款，屡次催讨后，Seesaw面给出的还款计较均未如约实践，因此终将其告上法庭，但直到当今仍未能拿到拖欠的款项。而次债权东谈主会议也莫得跨越的音信骄横。记者当天说合部分Seesaw的投资齐齐哈尔不锈钢保温，但为止发稿时并未收到跨越复兴。

北京市互市讼师事务所上海分所向财经复兴示意，当今西舍咖啡歇业清理还在进，是否会有重整等后续证实尚未便骄横。

杰作咖啡亟待寻路

上海啡越投资惩处有限公司董事长振东在继承财经采访时曾示意，Seesaw Coffee的问题体现了在快咖啡冲击下，连锁杰作咖啡的路越来越难走。

从2023年5月运行，快咖啡在现制连锁咖啡商场掀翻了轮价钱战以及以加盟为主的拓店大战，以库迪的9.9元咖啡为开端，瑞幸等各大咖啡纷繁跟进，各快咖啡的门店数目也大幅增长。2025年，快咖啡价钱大战刚有降温的态势，外平台的补贴大战又带来了新轮咖啡价钱大战。

遑急的是，本轮快咖啡的延伸并非单纯廉价竞争，针抵破钞者喜甜厌苦厌酸的口感特质，快咖啡通过奶茶化的居品翻新型，铁皮保温借助较好的口感和积的商场营销策略，赶快开了场地。

在业内看来，这两轮咖啡大战带动了咖啡破钞的跨越扩容，但快咖啡受益多。以瑞幸为例，为止2026年3月31日，瑞幸咖啡门店总额已达到33596，杯量也从2018年的1800万杯增长至2025年的41亿杯，其中既有增量，也有存量的再分拨。

从商场情况看，主三空间和杰作咖啡的咖啡馆事迹皆受到不同进程的影响。以与快咖啡崛起同期参预商场的Tims天好为例，其事迹示，2025年全年收入13.2亿元，同比下落5.4，净蚀本4.4亿元，同比也有所扩大，门店增长也在放缓。而在2023年之前，天好事迹和拓铺保抓着增长的态势，但2023年也成为其事迹的拐点。

在此前的商场访问中，记者了解到，部分咖啡从业者对于快咖啡的冲击感到渺茫措，而业内也在琢磨杰作咖啡曩昔的发展气象，试图与快咖啡修复明的相反。

计谋定位、福建华策定位照拂创举东谈主詹军豪继承财经记者采访时示意，快咖啡价钱战对杰作咖啡的生计空间变成首要击，Seesaw的出局印证了“价重体验”气象难敌“廉价畛域化”竞争。但商场分层明，杰作咖啡仍有契机，需吊销盲目延伸，聚焦产地、烘焙与空间体验，以相反化避让正面竞争，锁定追求品性的小众客群。   举报 财经告白互助，请这里此践诺为财经原创，文章权归财经悉数。未经财经籍面授权，不得以任何式加以使用，包括转载、摘编、复制或修复镜像。财经保留根究侵权者法律包袱的职权。如需赢得授权请相关财经版权部：banquan@yicai.com 文章作家

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