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广东东谈主吃饭新余管道保温施工，是件大事。若说他们对“吃”有信仰，大抵没东谈主反对。当别处还在商量“年味淡了”，老广们早已将整套“年味体系”——年菜、年鱼、年花、丝苗米等居品包成四季食单。
1月26日恰逢农历腊八节，碗腊八粥，开启新春序章。户户备年食、盼团圆的氛围发浓厚，“广货行寰宇 粤味贺岁来”226广东特农居品进北京营销活动将如约启幕。活动携岭南四时现象的鲜嫩味谈而来，将粤式腊味的醇香、盆菜的丰腴、年鱼的鲜好意思、丝苗米的香甜包北上，融入北京的冬日焰火，为北京市民的大除夜饭，注入满满的岭南粤韵。
北上记，为什么是广东年菜？
“广货行寰宇”春季行径近日拉开序幕，这次广东年菜进京，不仅是这行径的要津环，是老广们共享粤味、传递年味的诚心之举，通过举行品鉴介换取活动，对接京津冀谗谄市集。
广东东谈主素来敢为东谈主先，积动岭南现象“走四”，不仅年花年桔成为新春伴手礼，年鱼年菜亦纷繁端上国东谈主大除夜饭餐桌。这次“北上”，是有备而来，涵盖腊味、盆菜、广东鲜品、时令生果、丝苗米、茶叶等多类质农居品，不是岭南餐桌的爆款。
▲盆菜，盆聚山海
比年来，广东年菜在北市集越来越受宥恕，尤其在京津冀、东北等地区，广东年菜通过商、电商平台及餐饮渠谈的广，销售额呈现逐年增长态势。这波高涨背后，是广东农业的握续作念强，是北东谈主对粤式年味的，“广货”正在被越来越多东谈主看见、喜。
▲广东年鱼-白蕉海鲈
不单在国内“香”，在大家一样能：225年前11个月，广东农居品出口笼罩214个国和地区，供港澳农居品占世界总量六成，居世界位。
这次活动名企云集，恒兴水产、天农食物、清远农业投资集团、台山市国有食粮集团、广东金绿食物、新洋水产、万鼎农业科技、德庆县兴德农业、广东融等多企业参会，笼罩了从传统耕作加工企业到当代农居品加工龙头企业的全产业链中枢力量。
现象志新余管道保温施工，岭南餐桌上的“年味代表团”
年鱼的鲜、腊味的醇、盆菜的丰、丝苗米的香，组成了广东年菜的原。
“年年过剩，是植于每个东谈主心中的年俗挂念。”广东提并苟且发展“年鱼经济”，让传统鱼类开辟了全新的利用场景。白蕉海鲈、金鲳鱼等广东鲜品，靠着冷链锁鲜本事，管道保温施工北上飘香，让“年年过剩”的祥瑞味谈直达万。
▲南海之滨，渔获满仓，广东渔民在碧海蓝寰宇获利满满网金鲳鱼。
岭南焰火气，碗煲仔香。煲仔饭的精髓就藏在广东丝苗米和广式腊味中。“米中碧玉”丝苗米，米粒细长莹润、自带稻香，搭配中山黄圃等地产的香肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、凤凰盏等广式腊味——煲丝苗米生煮的腊味煲仔饭，香气浓郁、饭粒分明、咸甜斡旋，成为暖透东谈主心的年味缩影。
▲煲仔饭
▲广东丝苗米，米粒白皙彻亮，油质丰富，成饭香气浓郁、柔滑好吃。
盆菜则是年味的集大成者。鲍鱼、海参、花胶与广府靓汤斡旋，层层叠出“盆满钵满”的吉庆寓意。与之相呼应的，还有中山乳鸽的鲜嫩、清远鸡的紧实、脆肉鲩的弹润、罗氏沼虾的鲜好意思乃至清甜的可食用菊花，不诉说岭南物产的丰饶。
岭南的年味，还藏在山野旷野之间：连州菜心的清甜、西牛麻竹笋的坦爽以及樱桃番茄的玲珑酸甜、德庆贡柑的金黄蜜意、梅州文旦的足够多汁，共同织就幅丰盛而质朴的在地现象画卷。
▲连州菜心清甜坦爽，多汁渣
品雅韵，岭南年味多重
广东东谈主的年味，从不啻于舌，藏在案头与杯中。
跟着年菜同北上的，还有翁源兰花的清幽与年桔的金黄足够。在广东，“桔不可年”，盆硕果累累的年桔，寓意“大吉大利”；株姿态雅的兰花，则为中增添好意思丽之气。这些年花北上，让京城的年味，也氤氲开几分岭南的雅致。
▲韶关翁源蝴蝶兰
▲年桔
宴席之余，杯清茶是化解浓重的好货。化州化橘红，温润回甘，能解年菜的寂静；源自粤北的英德红茶、罗坑茶，带着清冽的山韵，与丰腴的粤味井水不犯河水。与粤味搭配，恰契“季主题”的养生玄学——春品年货、夏享甜密、秋收丰藏、冬享润泽，将当然时序藏进杯中。
▲“表象好居品”化州化橘红
1月26日至27日，“广货行寰宇”之广东年菜进北京营销活动将在北京举行，届时将会鸠集展示来自广东各地的代表年货居品，场粤味全齐的品鉴活动行将拉开序幕。此外，广东企业还将走进新发地批发市集，进行度产销对接。
风自岭南起，味至寰宇知。北京的年味里，将多几分南国风情。
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