俗话说“百菜不如白菜”，便宜又防癌。白菜丰富的营养价值和耐寒的储存特，让它成为价比超高的蔬菜，冬季尤其荐你吃，但你可能没吃对，可以在炒白菜时加点醋护维生素C，炖煮白菜时选“老菜叶”，还要注意有几类人需慎食或少食。
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个人信息是指以电子或其他方式记录的能够单独或者与其他信息结识别特定自然人身份或者反映特定自然人活动情况的各种信息。个人信息包括1）姓名、出生日期、住址、电话、电子邮件等个人基本资料；2）身份证、护照、驾驶证、工作证、社保证、居住证等个人身份信息；3）基因、指纹、声纹、掌纹、面部识别特征等个人生物识别信息；4）个人信息账号、IP地址、个人数字证书等网络身份标识信息；4）个人健康生理信息；5）职业、职位、工作单位、学历、工作经历、成绩单等个人教育工作信息；6）银行账号、口令、存款信息、房产信息、信贷信息、征信信息、交易和消费记录、流水记录、虚拟财产等个人财产信息；7）通信记录和内容、短信、彩信、电子邮件等个人通信信息；8）通讯录、好友列表、群列表、电子邮件地址列表等联系人信息；9）网络浏览记录、软件使用记录、点击记录、收藏列表等个人上网操作记录信息；10）硬件序列号、软件列表、设备MAC地址、唯一设备识别码等设备信息；11）定位信息、行踪轨迹、住宿信息、经纬度等个人位置信息；12）婚史、宗教信仰、取向、未公开的违法犯罪记录等其他信息。
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白菜：冬季养生“全能手”
白菜质偏凉，有助于清热解毒、润燥生津。白菜能通利肠胃，解除胸中之烦，还能解酒渴，对我们脾胃大有裨益。
中医古籍《本草纲目》早有记载，称白菜为“松菜”，并述其“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬汁尤佳。和中，利大小便”。
地址：大城县广安工业区总结其功，可用“通、清、消、润”四字概括：
通：指它通利肠胃的属，其滑利，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。 清：可清除烦热、生津止渴。 消：能消食下气、开胃健脾，白菜能够帮助消化、疏导气机。 润：可润燥、止咳、化痰，尤其适用于热咳嗽（表现为干咳少痰、色黄痰黏等症）。便宜又防癌
白菜属于十字花科蔬菜，研究表明，白菜里含有三种可以帮助预防癌症的营养成分：
异硫氰酸酯：有一定阻断癌细胞增殖的作用。 吲哚-3-甲醇：有助于减少细胞突变，从而减少癌细胞产生，还有促进癌细胞凋亡的作用。 钼：帮助预防癌症的发生。预防缓解便秘 抗氧化 抗衰老
大白菜味美清爽、热量低，水分含量高，膳食纤维含量也较丰富。常吃大白菜，对预防便秘、缓解便秘有一定好处。
白菜含有大量维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物质和微量元素，这使得白菜在抗氧化、抗衰老方面能起到较好的作用。
被忽略的“养生宝”：白菜根
日常烹饪中，白菜根常被当作边角料丢弃，实则是一味药食同源的好材料。中医认为，白菜根味甘、微寒，具有益胃生津、清热除烦、利小便、利肠道的功。
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冬天荐你吃白菜的2个理由
冬天适量吃点“凉”有助养生
白菜质偏凉，有助于清热解毒、润燥生津，冬天适量食用是有益的，可适当配些温食物，比如牛肉、鸡肉等，帮助平衡寒热。
遇到这些情况，管道保温施工建议你多吃白菜：
冬季进补吃太多吃腻了，来点白菜，可以疏通积滞的肠胃，清除多余的火热。 容易肺热（经常上火、感染风邪咳嗽、鼻子干冒热气），吃白菜准没错。 冬天家里有暖气，咳黄痰，带血丝或者喉咙痛，晚餐吃白菜，通体舒服。口感更好
一年中，冬天的白菜口感清甜，更好吃。这是因为白菜在低温条件下生长，积累了更多糖分和养分，使其味道更甘甜、口感更脆嫩。另外，冬季时，白菜在储存过程中，水分减少而糖分和风味物质积累，使得白菜口感更浓郁。
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这样吃 养生果佳
炒：加点醋护维生素C
白菜维生素C含量高，而维生素C怕加热，所以在炒白菜时，好急火快炒，把烹饪时间控制在2分钟内。
其次，维生素C在酸条件下更稳定，所以在炒白菜时，可以加点醋，更有助于留住维生素C，比如醋熘白菜。
另外，处理白菜时好不要用刀切，可以选择用手撕的方式，这样处理后的白菜更入味，也有助于减少营养流失。
炖煮：选“老菜叶”
大白菜外层的“老菜叶”，比较适做炖菜。这个部位的白菜含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等营养成分。
烹调时，把“老菜叶”放在肉菜里短时间炖一下，可以使菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好。同时，在油脂帮助下，能更好地吸收、利用类胡萝卜素等脂溶维生素。
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食用注意
这样的白菜不能吃
有些大白菜的叶脉、叶柄上，会出现黑色或黑褐色的斑点，这是大白菜的一种生理病害，叫作“芝麻状斑点病”。
如果小黑点数量不多，叶柄除了小黑点区域外也未出现腐败迹象，基本不会危害到我们的健康，可以食用。如果小黑点程度严重，导致白菜出现了腐烂变质，则不建议食用。
特殊人群
白菜虽为秋冬平价养生佳品，但并非适所有人群：
脾胃虚寒（常腹泻、怕冷）、肺寒咳嗽（痰白清稀）、胃寒腹痛、大便溏稀者，需慎食或少食，以免加重体内寒凉之气，诱发不适。
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