宣城铝皮保温施工队 三怕这种菜！抗、护管、稳糖，“黎民菜”谨记多吃

老辈东谈主常说 “药补不如食补”宣城铝皮保温施工队，有什么食材是健康又养分的呢？今天先容的食材叫羽衣甘蓝，名字很宛转，常被称为“食品”。

许多一又友可能对它有点目生，在市或菜场看到，认为仅仅不雅赏植物，卤莽买回只会标志地摆个盘。但你若是因为它目生就拒，那可确凿错过了个“养分宝库”。

有的究诘背书，羽衣甘蓝在抗、护管、稳这三宣城铝皮保温施工队件大事上，施展绝顶出。

，护管、稳压。羽衣甘蓝的钾含量出奇，每 100 克里就有 395 毫克钾，比我们常吃的香蕉还出不少。钾就像管的 “轻视剂”，能帮着排设立体里弥散的钠，削弱管职守，对压偏的一又友出奇友好。

二，稳糖、不飙升。它的膳食纤维出奇丰富，大多是可溶纤维，吃进肚子里消化慢，能降速糖分采纳，不会让糖猛地窜上去。内部还有的 α- 硫辛酸，能帮着提胰岛素的明锐度，糖的一又友常吃点，有赞成崇拜的作用。

三，抗抗氧化，养身子。羽衣甘蓝里维生素 C 比橙子还，胡萝卜素比胡萝卜还多，还有硫代葡萄糖苷这类抗氧化要素，能帮着撤销躯壳里的代谢 “垃圾”，减少慢症，常吃点对皮肤、眼睛、违背力齐有刚正。

精明：羽衣甘蓝是佳肴，但咱吃有阐扬，提议不要生吃、凉拌，它的纤维粗硬，还带有涩味，生吃不仅嚼不动、难消化，还会刺激肠胃，容易引起腹胀、拉肚子。尤其是浅近脾胃虚寒、吃点凉的就不悠然的一又友，要清除生吃。

吃之前定要焯水，铝皮保温滚水里烫 30 秒到 1 分钟，既能软化粗纤维，去掉涩味和草酸，还能保留大部分养分，吃着软乎，肠胃也没职守。

【蒜蓉炒羽衣甘蓝】

食材：崭新羽衣甘蓝 1 把（约 200 克），大蒜 3 瓣，食用盐少许，香油几滴，食用油小数。

1、把羽衣甘蓝的叶子片片摘下来，去掉硬老的菜梗，只留嫩叶。用淡盐水泡 5 分钟，洗干净后撕成小块。嫩点的菜梗别扔，撕掉外面的硬皮切成细丝，起炒着吃不浮滥。

2、锅里滚水，放点点盐和几滴油，把羽衣甘蓝放进去焯水 30 秒，看到菜叶变软、颜变绿就捞出来，坐窝过凉水。这步能去掉草酸和涩味，还能保合手菜叶翠绿，口感软嫩不扎嘴。

3、焯好的羽衣甘蓝攥干弥散水分，否则炒的本事会出许多汤。锅里倒点点油，油热后先放半蒜末炒出香味，再倒入羽衣甘蓝，开大火快速翻炒 1 分钟就行，别炒太久，否则养分流失多。

4、加点点盐调味，别放太多，清淡点才养身。翻炒均匀后撒上剩下的蒜末，滴几滴香油提香，翻两下就不错关火出锅了。

下次在市看见羽衣甘蓝，别徜徉，带把回试试这谈菜吧。

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