青岛管道保温厂家 非油炸不一定更健康

不少喜欢零食的小伙伴常选择“非油炸焙烤型”膨化食品，因为无论是这些产品的外包装宣传，还是超市销售人员的热心荐，都在反复强调“非油炸更健康”“非油炸，吃了不长胖，也不上火”。那么，事实果真如此吗？

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随着国内生成式人工智能的快速发展，相关监管政策正逐步落地，由国家互联网信息办公室等七部门联发布的《生成式人工智能服务管理暂行办法》(以下简称《办法》)于8月15日正式施行。作为我国份针对生成式人工智能的规范监管文件，《办法》以“促进生成式人工智能健康发展和规范应用”为目标，明确国家坚持发展和安全并重、促进创新和依法治理相结的原则，对生成式人工智能服务实行包容审慎和分类分级监管。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授薛勇在接受《中国消费者报》记者采访时说，很多所谓非油炸食品并不像人们想得那样健康，消费者选购食品时不特别在意是否油炸，而应结自身情况注意膳食平衡。

薛勇指出，先，油炸食品不一定就不健康，很多油炸食品中所含的脂肪、碳水化物、蛋白质等，都是人体膳食中不可缺少的元素。

其次，非油炸食品的油脂含量确实相对较少，铁皮保温施工水分含量明显高于油炸，脂肪含量和热量相对低一些，再加上烹调温度相对较低，对营养素的破坏也相对较小。从这个角度来说，非油炸食品的确更健康。

但是，从实际情况来看，有些非油炸食品所谓的健康只是一个概念，远没有想得那样好。比如，不少非油炸膨化食品为了使口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，它们往往含有大量的棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸，但脂肪含量都在15%以上，有的甚至高达30%。此外，有的企业还使用氢化植物油，这种油虽然稳定较高，但是含有饱和脂肪酸，长期大量摄入易引发心血管等疾病。

因此，选购食品时不刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，而应多看配料表和成分表，尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品；尽量挑选不含氢化油成分的食品，以减少反式脂肪酸的摄入；尽量挑选那些加工温度低、加工过程简单的食品。

原标题：非油炸不一定更健康

编辑：李宏伟

责编：周静蓝

审核：徐静