茂名铝皮保温施工队 元气丛林、淘小胖、六养等近20企业上新，米乳是趋势照旧陷坑？

作家：Aaron  

开头：品饮汇不雅察（ID：DrinkSHOW）

封面图开头：小红书 @鸣太湖学院店  

在饮料赛说念，转换是眩惑年青消耗者关爱的主要时间。

年青消耗者对极新事物有着的尝鲜守望，这几年涌现的油柑、黄皮、甘蓝等特食材，都曾在茶饮圈掀翻过不小的波澜。而此次，企业们盯上了餐桌上的"主食"——米。

从奈雪、喜茶、瑞幸到元气丛林、盒马、盼盼，近 20 头部企业纷繁布局米乳居品，俨然酿成了股"米乳（饮）高涨"。

当浅显的食材被装进瓶中，这究竟是存量竞争下的新契机，照旧场"转换内卷下的想法陷坑"？

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扎堆入局

米乳赛说念正在变热

2025 年以来，米元素在饮品圈存在感骤增。茉莉奶白出的酒酿系列，上新 5 天销量窒碍 56 万杯，复购率踏进门店前五；奈雪的茶出米布布鲜奶茶，选用五常大米，成绩应对热度；喜茶、乐乐茶等纷繁跟进，出多款以米为中枢元素的居品。

现制茶饮除外，咖啡赛说念雷同将眼神对准了这里：库迪咖啡 2023 年率先出"米咖"系列，瑞幸、肯悦咖啡等随后跟上，主米乳基底中庸咖啡苦涩。

瓶装赛说念雷同不甘过期——盼盼旗下伽那出幽香米乳，元气丛林 2026 年开春出糙米乳（被行业东说念主士称为开年受接待新品），OATLY 旗下东边植造出两款米乳，盒马、淘小胖等渠说念亦纷繁入局。

这波承接爆发看似倏得，实则早有铺垫。

早在 2022 年，肯德基旗下"爷爷舒缓茶"就曾出米乳茶；喜茶、沪上大姨等也早已使用米麻薯、桂花米酿等含米小料。以"米"看成元素的风姿，早已冉冉被消耗者看到并收受。

但与几年前出的米乳（饮）居品比拟，如今的坐褥工艺已明迭代，口感也有了著。

现时多采选生物酶解、温瞬时灭菌等工艺，能够在不添加或少许添加糖的情况下开释米粒的甜味，同期已矣 0 乳糖、0 反式脂肪。原料上倾向于五常大米、稻花香、沁州小米等品性品种，让米乳（饮）从"能喝"变成了"好喝"。

那么，市集线的内容发达怎样？

某渠说念的采购崇拜东说念主在受访中表示：" 2026 年季度，门店内上架的米乳类即饮新品，单月复购率承接在 8 到 15 之间，合座发达于同期期上新的草本植物饮，但与同期的果汁、椰子水居品比拟，仍有明差距。"

该崇拜东说念主最初指出："在常温饮料货架区茂名铝皮保温施工队，米乳居品法像牛奶那样坐拥早餐场景的当然流量，鄙人千里市集的冰柜排列中也穷困明确的存在感。"

图片开头：小红书用户 @永春素

不仅是流通端，从试水节律也能看出米乳尚未插足大领域放量阶段。

多位经销商指出，现在入局米乳的头部，大大都仍停留在区域试点或渠说念定制层面，真确启动全渠说念领域化广的案例并未几。

换言之，米乳赛说念的声量承接在试水动作的密集开释上，但距离成为流通渠说念中的老例品类，仍有止境距离。

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茁壮背后的两说念坎

尽管米乳（饮）来势汹汹，但这并不虞味着品类的发展之路已流畅阻。详细现时市集发达，至少有两大挑战需要正视。

是"健康标签"与"热量践诺"之间的落差。

当下，米乳（饮）常被以"植物基""轻养生""谷物当然"等想法向市集。相干词拆解具体居品的配料与养分要素，会发现其"健康光环"并不像宣传中那样地说念。

以某渠说念热的小米饮为例，其配料表治安为：水、沁州小米（≥100g/kg）、小米浓浆、冰糖、稻米油。冰糖排在三位，且很是添加了稻米油，这意味着居品不仅自带谷物中的碳水，还通过添加糖和油脂最初提高了能量密度。

图片开头：小红书用户 @湖南路小盒

从养分要素看，每 100 克该居品含能量 167 千焦（约 40 千卡），看似不，但需贯注这是款即饮饮料，单瓶容量常常在 300 毫升傍边，整瓶热量约为 120 千卡，与雷同容量的含糖可乐（约 129 千卡）收支几。

值得关爱的是其碳水和卵白质结构：每 100 克含碳水化合物 9 克，设备保温施工整瓶约 27 克，其中止境部分来自添加的冰糖；卵白质仅为 0.8 克 /100 克，整瓶不及 2.4 克，远低于同等容量牛奶（约 9 克卵白质）或豆乳（约 6 克卵白质）。

此外， 小米本人升糖指数不低，因此这款居品关于真确介怀糖处分或体重限度的消耗者而言，并非"轻职守"的佳采用。

进犯的是，市面上不少米乳居品在宣传时强调"健康""轻卡"，却对添加糖和内容热量不由分说。

旷日永久，旦消耗者启动仔细阅读配料表和养分要素表，发现"喝了个零丁"——既没喝到满盈养分，又摄入了不少添加糖和热量，品类信誉可能受到反噬。

二是市集定位的分化风险和心智训诫资本。

现在，米乳居品的主见消耗群以二线城市的白、年青女等净值东说念主群为主。

这类消耗者对新品类收受度，显示为健康、形貌价值和国潮叙事买单，加上较好的渠说念渗入率，使米乳在二线市蚁合具备较快的起量才调，相干词，下千里市集的收受度一经个未知数。

图片开头：小红书截图

同期，政策盘考赵前在收受品饮汇采访时指出："现在入局的，大部分还在用植物基的逻辑作念米乳。

但米乳有劲的切入点，不应该放在跟牛奶、燕麦奶的比较上，而是要把‘米’在东说念主餐桌上的形貌价值和场景价值真确作念透。比如早餐场景、养生场景、致使儿童餐场景——这些才是其他植物奶很难替代的阵脚。"

在他看来，与其在植物奶的存量情势里分蛋糕，不如用大米自身的文化金钱，从头界说个新的消耗场景。

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趋势与陷坑之间

还需要时刻考据

转头连年植物基饮料的发展头绪，爆品时时具备三个特征：风姿普适、健康需求契合、供应链能够相沿领域化价钱。

从燕麦奶到椰乳，这些收效案例不是踩中了这几点。米乳的势在于——"大米"自带国民食材基因和文化招供，在消耗者心智中领有庸碌的好感度和较低的尝试门槛。

不少业内东说念主士也以为，相较于燕麦乳、椰乳等异邦货，米乳具备的用户心智，收受度相对。同期，大米看成基础农居品，原料供应链早已纯属踏实，资本可控，为品类领域化提供了保险。

"要是元气丛林真是把早餐场景作念出来了，那米乳就不仅仅供应链上的个替换选项，而是真确创造了个新品类。这件事要是能跑通，它的量就不是亿，而是十亿起步。"

但也有东说念主捏保留气魄。"米饮赛说念现在呈现‘百花皆放、尚巨头’的现象，这是个契机，但也意味着从热度到真确爆发之间，还横亘着居品同质化、消耗半径、渠说念力等多说念范围，"上述东说念主士补充说念，"巨头进场能让赛说念热起来，但能不成活下来，终还得靠居品力言语。"

而关于多而言，盲目跟进米乳赛说念存在不小的风险。

在这个阶段，允洽的策略随意是"边作念边看"——在二线城市进行居品考据和消耗者测试，同期关爱下千里市集的渠说念数据反映，找到真确互异化的切入角度，而不是在风口起势时仓促上马。

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