照旧立秋了，但三伏天的余热还没散去，「秋老虎」正偷偷发威，暑气依旧逼东说念主～

不少地天气依旧是又闷又热， 带孩子外出，几分钟就这么了� �

图片开首：站酷海洛

念念着给孩子喝点啥补水解暑，但白水吧，没味，孩子不喝……饮料孩子喝，但含糖不健康……

有莫得补水解暑，又有滋味的饮品恰当孩子喝呢？

有，那即是老祖先留住的「夏令矿藏饮品」� � � �

绿豆汤！

不仅能解暑、补水，还有个好多东说念主齐不知说念的平允！

咱们请养分师来谛视说说� �

孩子流汗多，钾流失较快

绿豆汤号称「补钾」小妙手

当「饮料」喝很荐

孩子弃旧容新快、行径量大，出汗量也容易比般成年东说念主多。

跟着汗液流失的不惟有体格里的水分，还有钾等电解质。

而钾，对孩子很伏击� �

保管细胞表里的水分和渗入压均衡

神经传和肌肉减弱，包括心肌闲居荒芜

匡助保管闲居的膂力和剖释状况

还能匡助保管闲居压

……

当孩子出去玩，大齐出汗，就提倡合适从食物中补充钾，有助于规复电解质均衡。

那为啥，咱们会荐绿豆汤呢？

绿豆的钾含量 787 mg/100 g，比常见的钾果蔬、坚果齐要，钾等矿物资也不会被温碎裂，煮汤时会融解在绿豆汤中！

图片开首：我方作念的

碗绿豆汤中的钾含量，主要看放了若干绿豆以及汤煮得有多浓，因为绿豆汤中的钾即是来自于绿豆。

因此，从补钾的角度看

孩子喝绿豆汤，就能匡助补钾

要是能吃豆，果会好� �

图片开首：小红书

再加上

� � 绿豆亦然个养分小宝库：富含多酚类物资、卵白和膳食纤维

� � 汤廓清，看着就凉快三分

� � 可溶养分身分，口味清醒回甘，比白水让小一又友给与

� � 热量也低，胖宝可以省心炫

这谁不说句，老祖先的好汤！

绿豆汤冰起来，玩累了随时喝两口，滋味好，长也省心。

红 VS 绿？

哪种颜的绿豆汤有养分？

拿起绿豆汤，好多长齐把稳到：绿豆汤的颜有绿的，也有红的，养分上有各别吗？

先说谜底

就补钾而言，两种颜分裂不大

其他养分上，绿汤相对养分点 � �

钾元素是比拟相识的矿物资，在加热条目下，也不会因为氧化响应而增多或减少。

无论红汤绿汤，喝下了绿豆汤即是补钾好汤。

颜各别主要来自多酚氧化变，是以红汤领导酚类身分被氧化或络合。

煮制经由中绿豆（尤其是种皮）中大齐的酚类身分溶出到水里，战役到氧气会发生氧化响应，更正汤；

也可能是酚类与锅具开释的极少金属离子连合，变成颜较的络合物，使绿豆汤变。

氧化或络合响应进程一样会跟着煮制技能蔓延握住加，管道保温施工定进程上，煮得越久，汤就可能越红、越暗、越暗浊。

那除了颜变化，跟着煮制技能的变化，其它养分上会有各别吗？

不耐热的养分素，如部分 B 族维生素，长技能加热会有定蚀本；要是加小苏等碱物资同煮，蚀本会多。

比拟耐热的养分素，如钾、卵白质和膳食纤维，受加热影响相对较小。其中，膳食纤维等主要保留在绿豆里，念念取得多养分，豆子也要起吃哦。

煮出绿绿豆汤的小 tips

用纯水：减少金属离子的存在，减少络合响应；

加盖煮：减少战役空气；

短时煮：避煮制过长技能多酚类被过多氧化络合碎裂掉；

用非金属锅具：减少多酚类身分与金属离子的相遇契机，可选砂锅、耐热玻璃锅等。

给娃喝绿豆汤阿拉尔设备保温施工队

要把稳这几点

不要过量喝，也不可替代水

绿豆汤看成补水同期还能补钾、抗氧化身分的健康饮品替代部分日常饮水量，给孩子合适喝些照旧可以的，但不可替代白水的作用。

尤其在欢欣状况下，出汗丢失钾并不太多的情况下，照旧要把稳培养孩子养成喝白水的邃密习气。

年级

饮水荐量（杯 / 天）

绿豆汤提倡饮用量

（杯 / 天）

1～2 岁

1～4

0.5～2

2～3 岁

4～5 岁

1.5～5

0.75～2.5

5～6 岁

2～5

1～2.5

*1 杯约为 237ml

国内膳食指南暂关于婴幼儿的饮水量荐，参考好意思国儿科学会等机构在 2019 年、2025 年发表的儿童早期及学龄和青少年儿童的健康饮料破钞指南的荐量。

小宝宝先排敏，极少回味

运行添加辅食就可以尝回味绿豆，把稳先排敏。

从能量和养分素密度的角度，不提倡给 1 岁以内的婴儿喝绿豆汤，可以吃豆泥或煮到软烂的绿豆。

绿豆含丰富的膳食纤维身分，宝宝消化接收有个体各别，提倡从极少运行回味，以引起宝宝腹胀等不适。

好不要放糖

3 岁以内的宝宝齐不提倡摄入添加糖，3 岁以上也尽量放纵添加糖摄入。

绿豆汤有清甜本味，可以不放糖，让孩子稳当糖绿豆汤的风度，成心于养成邃密的口味习气。

要是孩子照旧习气喝甜的，以极少加糖来过渡，同期逐渐减少用量，让孩子味蕾缓缓稳当。

近你们喝绿豆汤了吗？有莫得煮绿豆汤的小妙招，迎接驳斥区共享哦～

参考文件

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[ 12 ] Healthy Beverage Consumption in Early Childhood，2019.

[ 13 ] Healthy Beverage Consumption in School-Age Children and Adolescent,2025.

本文

张海英

配合

注册养分师

四川大学华西宇宙卫生学院 宇宙卫生硕士

刘遂谦

审核

澳大利亚悉尼大学 养分学硕士

养分学会 认证注册养分师

澳大利亚养分师协会 认证注册抓业养分师

策动制作

策动：芽芽

监制：猖狂

排版：娜好意思

题图开首：站酷海洛

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