华声在线全媒体记者 贺瑜福州铁皮保温厂家

从湖畔到山间，花不仅装点着三湘四水，酝酿着舌上的春天滋味。在湖南多地，花是不错“吃”进嘴里的。东谈主们用鲜活的春花制作出各样时令好菜，让味蕾也感受春天的送礼。

玉兰花

——趁它还在枝端，炸片“春天”

玉兰是春天早开的花之，花瓣肥厚，像只只玉作念的羽觞，立在枝端，带着淡雅的香气。

（长沙市芙蓉区白果园，成片的玉兰花竞相怒放，泄气出浅浅的幽香，徐行 摄）

对于玉兰花的服法，负知名确当属酥炸玉兰，这作念法可追忆至明清技艺，如今也成了湖南东谈主春日尝鲜的心头好。花瓣洗净后裹上头糊，炸到外酥里嫩，再蘸点椒盐，进口松脆厚味。花香被热油激，发迷东谈主，仿佛把枝端的春光都嚼进了嘴里。玉兰花瓣亦可入茶，单泡或是搭配绿茶、白茶同沏，花瓣在水中缓缓舒展，仿佛从头在杯中怒放。

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油菜花

——田垄铺金，尝口湘野鲜味

动作油菜花支持面积终年居寰宇位的省份，湖南多地郊野被重重叠叠的油菜花染成金海洋。这抹湖南“顶流”春，是餐桌上鲜灵的春日滋味，清炒、煎蛋、凉拌，样样都鲜。

（搭客在邵阳洞口县岩山镇岩山村油菜地里踏青赏花。滕中 滕绍忻 摄）

油菜花的服法，主个原汁原味。清炒油菜花，取尚未盛开的花苞和嫩的茎福州铁皮保温厂家 ，此时口感佳。大火热油，蒜末爆香，下油菜花快速翻炒，出锅时还带着脆生生的口感。油菜花煎蛋亦然常味，花碎和蛋液相融，煎至两面金黄。蛋香裹吐花香，甜丝丝的，大东谈主小孩都吃。

凉拌油菜花是春日开胃。油菜花焯水后，淋上用姜蒜末、小米辣、酱油、醋、盐调制的料汁，再泼上滚热热油即可。进口清亮解腻，仿佛把整片金花海的春天，都吞进了肚子里。

紫藤花

——垂成花瀑时，摘下来作念“雅味”

串串紫的花穗垂挂枝端，像风铃，像瀑布，空气里实足着浅浅的甜香。湖南东谈主早已将这份紫的随性搬上餐桌。

（长沙市天心滨江公园（湘府路以北段），市民在紫藤花下拍照。田 摄）

紫藤花服法各样。簇新采摘的花朵，去杂质，设备保温施工洗净后可胜仗混入鸡蛋摊成蛋饼，也不错搭配鲜肉等食材爆炒，吃起来花香四溢，口感鲜活。就这么，那串串紫风铃，从廊下进了厨房，又从锅里落进碗里。夹筷子送进嘴里，唇齿间满是春日有的谦虚滋味。

槐花

——甜丝丝的“树上蜜”，油炸包包子王人合适

串串白的花穗行将挂满枝端，不张扬，却香得甘醇。那股甜丝丝的香气，隔着老远就把东谈主往树下引。

长沙东谈主懂将这口甜推崇到致。簇新槐花洗净沥干，先淋极少油拌匀，再裹表层面粉。热油下锅，“滋啦”声，清甜香气缓缓实足通盘这个词厨房，待香气浓郁便可出锅。

槐花亦顺应入馅，包包子浅显搭配猪肉或排骨，槐花的清甜充分经受油脂鲜香，两味井水不犯河水。

栀子花

——漫天匝地的浓香，下锅炒就忘了肉

栀子花5月将缓缓怒放。清白的花瓣藏在翠绿的叶间，香气浓郁得利弊，走在街头，不经意间就能闻到那股沁东谈主心脾的香。

（搭客在娄底双峰县沙塘乡诚恳村栀子花基地赏花游玩。李建新 乃继辉 摄）

栀子花被何炅唱遍大江南北，到了湖南东谈主餐盘里，偏专爱和鲜红辣椒配成对。摘几朵栀子花回，去掉花心，焯水后用冷水浸泡晚，即可去掉苦味。锅中倒入菜籽油，放入姜蒜、小米椒、干黄辣椒爆香，再放入栀子花快速翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，也可字据喜好搭配韭菜、鸡蛋等同炒，格外下饭清亮。有东谈主说，这时辰吃肉，还真比不上它。

春日少顷，趁花开正盛，去山野间走走，去街巷上逛逛，按老辈传下来的步调，煎炒烹炸，把湖南的春天，口口，吃进肚子里。

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作家：贺瑜

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起原：华声在线·网站

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