着手：阛阓资讯汉中不锈钢保温施工队

（着手：ShenzhenLOOK）

「发酵」是O'Mills绕不开的中枢要津词。店里的食品以发酵、永劫刻慢发酵为基础：酸面团要历程72小时慢冷发酵能力制成面包、三明和披萨；康普茶要等上半月余当然酵化成清新酸甜的风范；食材在柴火慢烤中呈现让东谈主垂涎的泽...同期交融生酮、纯素与麸质等多元饮食结构。

在节拍快的都市里，欣忭花多半时刻、减速速率恭候谈厚味的出身，呈现健康、可抓续的饮食式，O’Mills就是这么店，沉稳不迫、沉稳大肆。

72小时，不错作念什么事？O’Mills把时刻交给了恭候。

野生酵母在低温中精真金不怕火“呼吸”，让酸面团逐步变得蓬松，滋长出漂亮的气孔，领有地谈、平直的谷物香气。毫疑问，酸面团是餐厅里的主角，菜单上的面包、三明、披萨都是由酸面团制成。

柴火照拂，是O’Mills的另种节拍。

将谈谈食材置于柴火炉上，让食品的风范在火舌与温中天然而然地酿成。花段时刻厚爱作念饭，再花段时刻仔细回味，感受食品、躯壳与当然之间的贯穿。

盛夏时候，老是偏微小、认知的食材。于是O’Mills带来了番茄、白黄瓜、茄子、桃子与凤梨等时令食材，出了“以发酵，见微小”夏季主题菜品——「食品 Mini Table」。将酸面团面包、生酮面包、纯素食、麸质食品等从头组合，以小份方法呈现于餐桌之上。

谈Mini Table，既能体验到O’Mills的5谈当招，也不错和好友同共享这夏令餐桌。

Mini Table

三文鱼生酮丹麦吐司

< Ketogenic 生酮 >汉中不锈钢保温施工队

生酮丹麦吐司提前煎香，带着微微焦脆感，抹上好处酱料后挨次放上白黄瓜、腌三文鱼和鱼籽，口咬下，既有瓜果的脆感，又有三文鱼的柔嫩和酱汁的丝滑。

Mini Table

西班牙生火腿生酮丹麦吐司

< Ketogenic 生酮 >

质料塌实、口感颇具劲谈的生酮面包底，历程风干的西班牙火腿带着阵咸香，却与莎莎酱搭配得宜，滋味的均衡悲不自胜，后撒上番茄粒、洋葱粒、罗勒叶收尾。毕竟，微小是这谈菜的主旋律。

Mini Table

低缓和牛生酮丹麦吐司

< Ketogenic 生酮 >

历程低温治理的和牛片成薄片，强烈的酱汁底反倒凸了和牛肉自身的鲜活和本味，再以酸黄瓜简便点缀，回味时能让舌最初感受夏令清新的酸香，抹去过剩的腻味。

Mini Table

看起来像意面

< Vegan 纯素 >

O’Mills将西葫芦削成细长的丝，伪装成谈意面，加入魔芋模拟意面口感，这谈纯素菜，恰是夏天需要的认知。

Mini Table

奇亚籽碗

< Vegan 纯素&Gluten-Free麸质 >

满满碗芒果风范的奇亚籽，果香浓郁。簇新芒果肉、坚果谷物、椰子脆片点缀其上，丰富口感。碗便饱和饱腹。

New Dish

夏季扫尾饮品：甜菜姜维C&姜黄浓缩

< Vegan 纯素｜Vegetarian 奶蛋素 >

夏令扫尾饮品也随着季节脚步同上新，甜菜姜维C、姜黄浓缩皆是果香浓郁、幽香甜润的口。搭配三明、披萨或柴火照拂，还不错解解腻。

除了「发酵」除外，多元的饮食结构亦然O’Mills「食品形而上学」中的遑急部分。店内通过菜品秀美汉中不锈钢保温施工队，注明了生酮、纯素、麸质、蛋奶素等不同类别的餐品，让每位门客都能字据我方的饮食偏好进行礼聘。

让健康、可抓续的饮食式成为日常生计中天然而然的部分。

Sourdough

姜黄酸面包乡村VG

< Vegan 纯素&Sugar-Free 蔗糖&Nut-Free坚果 >

姜黄酸面包乡村VG是O’Mills近出的新品，发酵的酸面包中融入了微苦的姜黄，酿成浅浅的金黄。外层烤至焦香坚脆，内里如故蓬松，敷衍切，就能看见漂亮的大气孔。

Sourdough

黑麦时蔬三明VG

< Vegan 纯素 >

采取素食友好的黑麦面包，自带浓郁谷物香气，两层面包分辨刷上不同的好处酱汁。各时蔬切大片，放在柴火上烤出焦炭香，层层叠起，蔬香鲜好意思，铁皮保温施工汁水丰盈。

Sourdough

牛肉丸茄子洞开三明

茄子在炭火上烤到外焦内软，切块铺开，再放上颗颗鼓胀弹牙的手工牛肉丸，如北欧般清冽的莳萝酱中庸了茄子牛肉丸的复杂风范，终呈现出来像谈镬气热炒，饱腹感也饱和。

Keto-Friendly

亚麻籽生酮面包

和酸面包不同，亚麻籽生酮面包险些莫得气孔，横切面紧密塌实，这赋予了它强的咀嚼感，劲谈耐品。咀嚼时，亚麻籽的谷物香气会逐步充盈口腔中，醇香回味。

Vegan

蓝莓火龙果Smoothie碗

蓝莓、火龙果同成淡雅的smoothie，再铺上酥脆的椰子片与燕麦，丝滑进口的同期，又多了几分咀嚼谷物的乐趣。

Gluten-Free

素食青柠牛油果蛋糕 GF V

夏令饭后，如若需要谈甜品，素食青柠牛油果蛋糕再符合不外。青柠搭配牛油果，微小且幽香，即便留在后吃，也不觉有包袱。

火龙果芒果Smoothie杯 VG

素食亚麻籽小面包 VG

厨房角，根根果木码得整整王人王人，抽出多少放入炉中，等火焰燃出温。

再把簇新鱿鱼、芦笋、毛豆、土豆往网上放，火苗窜起，炭火香气片刻包裹食品，呈上桌时还带着原始的炭火香，鱿鱼弹牙，蔬菜焦香，用这谈炭火照拂，开启个悠长幽闲的夜晚。

章鱼腿的鲜味与西班牙火腿粒的咸香在柴火的烤炙中缠绕交汇，佐以毛豆、白黄瓜，带来清新的风范，后同泡入糟卤汁中，卤香、酒香散逸，档次多变，即即是夏天也能闲居开味蕾。

大颗海虾在柴火上慢烤，直至带上点点焦褐，进口焦香却如故弹牙。青辣椒、奶油、芝士制成的酱料带来微微辣度，裹满每只虾，再撒几片紫苏、油橄榄丰富全体香气。

好是搭几片法棍，蘸着酱吃佳。

O’Mills 开在圳湾万象城隅，店外的绿植、绣球花、柠檬树掩映生姿，如座充满生命力的「庭院花圃」，却恒久用安祥、精真金不怕火的姿态存在于烦懑的街区中。

走入店里的刻，便能切换至另种生计节拍。论是白昼或入夜，东谈主食，又或是集结、小聚，总能在O’Mills找到大肆沉稳的情景，好好地享用好意思食。

吃饭，亦是门与时刻关系的艺术。

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