“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。荐5道特色下饭菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，大人小孩抢着吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、辣炒鸡胗

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准备食材：鸡胗、小米辣、野山椒、姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤鸡胗，改刀切成片，加入1勺盐、1勺白醋，用手抓洗两遍，再用清水清洗干净，放入姜丝，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入鸡胗，炒至变色，炒干水分，加入1勺料酒，翻炒均匀，盛出备用。

3、另起锅烧油，放入姜末、蒜末、小米辣、野山椒，煸炒出香味，放入鸡胗，大火翻炒均匀即可出锅。

二、凉拌皮蛋

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准备食材：皮蛋、小米辣、葱蒜

做法步骤：

1、准备四个皮蛋，去掉外皮，改刀切成小块，装入盘中备用。

2、空碗中放入蒜末、葱花、小米辣，加入少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油、少许香油，搅拌均匀，淋在皮蛋上即可。

三、平菇炒肉末

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准备食材：鲜蘑、牛肉、小米辣、蒜苗叶、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤平菇，切掉根部，铝皮保温再用手撕成小朵，用清水清洗干净，沥干水分。准备半斤牛肉，改刀切成末。起锅烧水，水开放入平菇，焯烫1分钟捞出，放入冷水中投凉，再把水分挤干。

2、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末、小米椒，煸炒出香味，加入1勺生抽、1勺料酒，煸炒出香味。

3、放入平菇，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油，再放入蒜苗叶，大火翻炒均匀即可出锅。

四、小炒牛肉

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12月10日，安平县赛航丝网制造有限公司工人在生产车间查看智能化织网机运行情况。本报记者焦磊摄

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准备食材：牛肉、蒜苔、小米辣、孜然粉、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成片，加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许葱姜水、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热倒入牛肉，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣、蒜苔，翻炒出香味，加入1勺盐、1勺生抽、1勺孜然粉，大火翻炒均匀即可出锅。

五、煎豆腐

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准备食材：大豆腐、烧烤料、葱蒜

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧油，油热放入豆腐，煎至表面金黄盛出。

2、空碗中放入蒜末、葱花，加入1勺烧烤料，淋入热油，激发出香味，搅拌均匀后淋在豆腐上即可。